Home » Cuisine Mediterraneenne: Paella, Cuisine Occitane, Cuisine de La Provence Mediterraneenne, Huile DOlive, Regime Mediterraneen, Halva, Couscous, Mantecados, Bouillabaisse, Mechoui, Chabrot, Porchetta, Cafe Turc, Merguez, Kesra by Source Wikipedia
Cuisine Mediterraneenne: Paella, Cuisine Occitane, Cuisine de La Provence Mediterraneenne, Huile DOlive, Regime Mediterraneen, Halva, Couscous, Mantecados, Bouillabaisse, Mechoui, Chabrot, Porchetta, Cafe Turc, Merguez, Kesra Source Wikipedia

Cuisine Mediterraneenne: Paella, Cuisine Occitane, Cuisine de La Provence Mediterraneenne, Huile DOlive, Regime Mediterraneen, Halva, Couscous, Mantecados, Bouillabaisse, Mechoui, Chabrot, Porchetta, Cafe Turc, Merguez, Kesra

Source Wikipedia

Published September 12th 2013
ISBN : 9781230687797
Paperback
100 pages
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 About the Book 

Ce contenu est une compilation darticles de lencyclopedie libre Wikipedia. Pages: 98. Chapitres: Paella, Cuisine occitane, Cuisine de la Provence mediterraneenne, Huile dolive, Regime mediterraneen, Halva, Couscous, Mantecados, Bouillabaisse,MoreCe contenu est une compilation darticles de lencyclopedie libre Wikipedia. Pages: 98. Chapitres: Paella, Cuisine occitane, Cuisine de la Provence mediterraneenne, Huile dolive, Regime mediterraneen, Halva, Couscous, Mantecados, Bouillabaisse, Mechoui, Chabrot, Porchetta, Cafe turc, Merguez, Kesra, Chakhchoukha, Arak, Melasse de caroube, Boulghour, Falafel, Cuisine berbere, Taboule, Tielle, Pain pita, Pizzaiolo, Couscoussier, Macaronade, Basboussa, Turshiya, Batata harra, Frescati, Farine de pois chiche, Pate phyllo, Sugelli, Sawda naye. Extrait: La cuisine occitane est une cuisine diversifiee qui a des traits caracteristiques de la cuisine mediterraneenne, mais se differencie de la cuisine catalane et italienne. En raison de la taille de lOccitanie et la grande variete de ses terroirs, allant des Pyrenees aux Alpes, de la cote mediterraneenne au Massif central, cest une cuisine tres variee. Elle partage avec dautres cuisines de la Mediterranee des saveurs de base communes et sen demarque en utilisant beaucoup daromates dont les herbes de Provence, typiquement mediterraneennes, comme le persil, le romarin, le thym, lorigan et le basilic. Dans le paradoxe francais, theorie americaine qui attribue la relative bonne sante des francais a leur alimentation, la cuisine occitane occupe une place de choix. Cette culture du vin rouge, des legumes, de lail, du gras de canard ou de lhuile dolive, arrive a concilier plaisir et sante. Table du gros souper Ble et lentille de Sainte-BarbeLe gros souper (lou gros soupa, en provencal), etait le repas maigre traditionnellement pris en famille le 24 decembre, avant la messe de minuit. La table dressee comportait trois nappes de taille decroissante: une pour le gros souper, une pour le repas du jour de Noel, le lendemain midi - repas compose de viandes -, et enfin la derniere pour le soir du 25 ou les restes tronent sur la table. Sur ces nappes, on depose...